Wednesday, October 22, 2014

Masakan Mini Quiche Tomato



Resep Masakan MINI QUICHE TOMATO - Sajian bernama mini quiche tomato ini selain nikmat disantap di pagi hari sebagai hidangan sarapan pagi, bisa juga menjadi kudapan di sore hari. Nikmati dengan segelas minuman hangat untuk menemaninya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:

    150 gram mentega tawar dingin
    2 kuning telur
    2 sendok teh gula tepung
    1/2 sendok teh garam
    300 gram tepung terigu protein sedang
    2 sendok makan air es


Bahan Isi:

    3 butir telur
    200 ml susu cair
    100 ml krim kental
    1/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    2 buah tomat, buang biji, potong kecil
    1 bonggol kecil brokoli, potong sesuai kuntum
    1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
    3 lembar smoked beef, iris panjang
    50 gram keju cheddar, parut

Cara membuat :

    Kulit, aduk mentega tawar dingin, kuning telur, gula tepung, garam, dan tepung terigu sampai berbutir. Gumpalkan. Simpan 20 menit dalam lemari es.
    Giling tipis. Cetak di cetakan pai diameter bawah 5 1/2 cm atas 7 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk. Simpan lagi 20 menit dalam lemari es. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 15 menit sampai setengah matang.
    Isi, kocok lepas telur, susu cair, krim kental, garam, dan merica bubuk. Tambahkan tomat, daun bawang, smoked beef. Aduk rata.
    Tuang diatas adonan kulit. Tambahkan keju parut. Oven dengan suhu 170 derajat Celcius 30 menit sampai matang.


Untuk 16 buah

Stick Singkong


Bahan Stick Singkong :

    150 gram mentega
    200 gram singkong parut, peras sampai kering
    200 gram terigu
    4 kuning telur
    100 gram keju parut
    1/4 bungkus royco rasa ayam
    Keju parut secukupnya

Cara membuat Stick Singkong :

    Sangrai singkong sampai kering, sisihkan.
    Kocok mentega sampai putih, masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus, masukkan singkong, terigu, 100 gram keju dan royco, uleni sampai adonan rata.
    Bentuk adonan bulat panjang, lalu potong-potong 2 cm, letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega, olesi atasnya dengan sisa kuning telur, taburi keju parut, kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang, angkat dan hidangkan.

Untuk 10 orang

Sunday, October 19, 2014

Adonan Dasar Bakso Ayam


Resep Adonan Dasar Bakso Ayam - Bahan Adonan Dasar Bakso Ayam :

    Fillet ayam, 200 gram
    Tepung tapioka, 40 gram
    Es batu, 40 gram
    Garam, 1.5 teh
    Merica bubuk, 1/4 sendok teh
    Bawang goreng, 2 sendok makan, haluskan

Cara membuat Adonan Dasar Bakso Ayam :

    Blender ayam dan es batu. Tambahkan garam dan tepung tapioka. Sisihkan.
    Bentuk adonan bakso bulat dan masukkan ke dalam air hangat yang telah disiapkan sebelumnya.
    Rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam dengan air es hingga dingin.
    Angkat, tiriskan, sajikan.

Untuk 18 biji Bakso Ayam

Saturday, October 18, 2014

Resep Masakan Abon Ebi


Resep Masakan Abon Ebi - Bahan Abon Ebi :

    Ebi, 200 gram, rendam air hangat, giling
    Minyak goreng, 250 ml

Bumbu halus :

    Bawang putih, 3 siung
    Bawang merah, 4 butir
    Parutan kulit jeruk lemon, 1 sendok teh
    Ketumbar, 1/2 sendok teh
    Gula merah sisir, 1 sendok teh
    Garam, secukupnya

Cara membuat Abon Ebi :

    Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan ebi, masak hingga kering dan bumbu meresap. Angkat.
    Panaskan minyak, goreng adonan ebi hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Untuk 200 gram Abon Ebi

Wednesday, October 15, 2014

Penyakit Ayan /Epilepsi dan solusinya


Penyakit ayan atau epilepsy ini kemungkinan sebab musabab utamanya sampai saat ini belum dapat diketahui dengan jelas. Tetapi penyebab utamanya kemungkinan adanya gangguan susunan urat saraf pusat atau otak. Penyakit ayan yang cukup parah disebut grandmal. Biasanya penyakit ini menyerang anak-anak dan juga terhadap orang dewasa. Faktor keturunan juga cukup berpengaruh terhadap penyakit ayan ini.

Gejala-gejala atau tanda-tanda penyakit ayan ini adalah apabila penyakit ini akan kambuh, penderita biasanya merasa pusing, pandangan berkunang-kunang, alat pendengaran kurang sempurna. Selain itu, keluar keringat berlebihan dan mulut keluar busa. Sesaat kemudian, penderita jatuh pingsan diiringi dengan jeritan. Semua urat-urat mengejang, lengan dan tungkai menjulur kaku, tangan menggenggam dengan eratnya, acapkali lidah luka tergigit karena rahang terkatup rapat, si penderita sulit bernafas dan muka merah atau kebiru-biruan. Selama terserang ayan, biasanya mata tertutup dan akhirnya tertidur pulas lebih dari 45 menit. Apabila telah bangun dan ditanya, tidak lagi ingat apa-apa yang telah terjadi atas dirinya. Serangan ayan yang demikian itu senantiasa datang berulang-ulang.

Hingga kini belum diketahui obat yang sungguh-sungguh mujarab untuk menyembuhkan penyakit ayan. Usaha terpenting adalah menghilangkan dulu sebab-sebab yang dapat mengakibatkan serangan ayan, misalnya sisa-sisa penyakit raja singa, urat darah mengeras, penyakit-penyakit otak, racun alkohol, cacing-cacing dalam perut dan lain-lain. Untuk usaha dalam mengurangi timbul serangan ayan dan memperkecil bahaya-bahaya bagi penderita ayan adalah antara lain:

1.Hendaknya si penderita menjaga dalam kehidupan sehari-hari, badan dan fikirannya jangan terlampau berat dalam bekerja agar tidak menjadi penat. Jangan diperbolehkan si penderita minum minuman keras, kopi atau teh yang pekat dan jangan terlalu banyak makan daging. Si penderita seharusnya harus banyak memakan sayur-sayuran dan cukup istirahat serta usahakan dapat buang air besar dengan teratur.

2.Si penderita jangan di perbolehkan melakukan sesuatu perbuatan yang sekiranya dapat membahayakan dirinya seperti memanjat pohon atau tangga, meniti jembatan sempit, berdiri dipinggir sungai atau kolam ataupun api, berenang, bersepeda, berjalan sendiri di jalan besar dan berdiri di dekat mesin yang sedang berputar dan lain sebagainya. Karena itu semua, membahayakan si penderita apabila ayan sedang kambuh.

3.Jika tampak tanda-tanda bahwa si penderita akan terserang ayan, maka suruhlah ia menelan 1 atau 2 sendok teh garam dan menghirup bau bawang putih yang sudah ditumbuk halus. Dan juga kaki dan tangannya bisa juga diikat dengan erat, boleh pakai kain atau tali yang besar. Dengan cara demikian, biasanya serangan ayan dapat dihindarkan.

4.Apabila si penderita sudah jatuh pingsan, hendaklah dibaringkan terlentang dan pakaiannya agak dilonggarkan, jika perlu disela-sela gigi atas dan bawah dimasuki kain bersih yang sudah dilipat atau sendok, untuk menghindari lidah tergigit dan biarkan sampai ia sadar kembali.

5.Berikanlah salah satu nutrisi-nutrisi herbal di bawah ini untuk membantu kesembuhan si penderita ayan yang diantaranya adalah:

a. Children Nutrient High Calcium Powder dosis (1×1) dengan Cordyceps Mycellium Capsules dosis (2×2) Untuk Anak-Anak.

b. Nutrient High Calcium Powder dosis (1×1) dengan Beneficial Capsules dosis (2×3) dan dibantu dengan Vigor Rousing Capsules dosis (2×2) untuk dewasa.

Sebaiknya untuk penderita penyakit ayan atau epilepsy tidak di perbolehkan mengkonsumsi otak, jeroan, lemak dan telur.

Monday, October 13, 2014

Tahu Kering Manis


Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 lembar beef bacon, potong-potong
2 siung bawang putih, parut
10 g bawang Bombay, parut
200 g tahu putih, goreng, iris tipis
1 sdt minyak cabai
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis beef bacon hingga kering dan lemaknya leleh.
Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay halus hingga harum.
Masukkan tahu goreng, beef bacon dan bumbu serta air.
Aduk hingga mendidih dan agak kering.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang.

Saturday, October 11, 2014

Gangan Kacang Panjang (Samarinda)


Bahan:
10 lonjor kacang panjang, potong-potong
100 gr kol potong-potong
1 potong ikan tenggiri
150 gr udang
500 ml santan dari 1 btr kelapa
2 bh belimbing sayur, potong-potong
1 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
3 sdm minyak untuk menumis
½ sdt merica bubuk
½ sdm garam

Haluskan:
4 bh kemiri
5 bh bawang merah
6 bh cabai merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit

Cara membuat:
Udang, buang kepala, kerat punggungnya
Tumis bumbu halus, belimbing sayur, serai, lengkuas dan daun salam sampai matang.
Masukkan kacang panjang dan kol sambil diaduk hingga layu.
Tuang santan, ikan tenggiri dan udang lalu bumbui garam, merica.
Masak sambil diaduk hingga matang dan kuah mengental.

Untuk 5 orang.